Pourquoi est-il si important d'acheter un porte-jambon ?
L'achat d'un porte-jambon professionnel est tout aussi important que le choix d'un jambon de qualité supérieure. Ce soutien nous aide à maintenir le jambon en parfait état et à pouvoir effectuer des coupes professionnelles confortablement.
C'est pourquoi nous vous proposons une large gamme de supports à jambon afin que vous puissiez choisir celui qui répond le mieux à vos besoins. Vous pourrez couper votre jambon confortablement et en toute sécurité, avec la garantie que, comme ils sont fabriqués avec des matériaux de première qualité, vous pourrez les utiliser pendant une grande partie de leur vie.
Types de détenteurs de jambon professionnel
Porte-jambon en bois et en acier inoxydable
Les supports à jambon en bois et en acier inoxydable sont les meilleurs à utiliser dans les environnements professionnels.
L'acier inoxydable permet au porte-jambon d'être facile à nettoyer et d'être hygiénique, et le bois permet de conserver le jambon dans des conditions optimales.
Porte-jambon vertical
Ce porte-jambon permet de laisser le jambon en position verticale par rapport au sol.
Cela change complètement la façon traditionnelle de trancher car nous commençons par la pointe, en tirant le meilleur parti de la coupe du jambon. Son type de prise permet une plus grande sécurité et une meilleure stabilité lors de la découpe, ce qui permet d'obtenir une grande variété de saveurs en étant capable de trancher différentes zones du jambon.
Porte-jambon rotatif
Le support rotatif en acier inoxydable permet une prise complète sur le sabot avec une rotation de 360º, offrant une manipulation rapide et confortable pour améliorer le tranchage dans différentes positions.
Il est indispensable pour les trancheurs de jambon professionnels car la position du jambon ou de l'épaule peut être modifiée.
Présentoirs et cintres pour jambons
Nous disposons également de présentoirs en acier inoxydable pour les jambons et les arbres de différentes capacités. Idéal tant pour le stockage que pour la commercialisation, c'est un élément indispensable pour les industries de la viande et du porc, les supermarchés, les boucheries et les expositions.
La capacité de nos présentoirs va de 12 à 49 jambons suspendus et sont le meilleur moyen de garder le produit intact en évitant la contamination croisée.
Couteaux à jambon professionnels
L'un des facteurs les plus importants pour apprécier un bon jambon est la coupe. Pour ce faire, il est nécessaire de disposer d'un couteau à jambon de qualité, long, étroit, flexible et correctement aiguisé afin qu'il puisse s'adapter à la forme du jambon.
Chez Reysan, nous avons une grande variété de couteaux à jambon, mais nous aimerions mettre en avant deux d'entre eux :