Vérifiez facilement et rapidement quand il est temps de changer l'huile avec la jauge d'huile de la friteuse et de la cuisinière. Il se distingue par sa rapidité et sa sécurité de mesure ainsi que par sa facilité d'utilisation, des caractéristiques qui en font une alternative précise et durable aux bandelettes réactives. Grâce à ces appareils de mesure de l'huile, vous éviterez de gaspiller le produit en le changeant trop souvent et, surtout, vous veillerez à ce qu'il soit toujours en bon état.
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Éviter la détérioration de l'huile de friture
La jauge d'huile de friture est un élément très utile dans les cuisines où de nombreux produits frits sont préparés. La mesure est effectuée directement dans l'huile chaude en introduisant la sonde dans la friteuse.
La jauge indique la qualité du pétrole en termes de pourcentage de Composés Polaires (TCP), ainsi que la température en degrés centigrades. Outre la garantie de la qualité du produit, le contrôle que les composés polaires ne dépassent jamais 25% aidera l'hôtelier à respecter la réglementation et à éviter d'éventuelles sanctions.
Changer le pétrole au bon moment
Le fait de disposer d'une jauge d'huile dans la cuisine permet d'éviter les risques d'altération de l'huile et contribue également à empêcher son changement prématuré, ce qui évite des frais inutiles pour plusieurs litres d'huile de friture.