Couteaux de cuisine professionnels pour l’hôtellerie et le secteur HORECA
Chez Reysan, nous proposons une large gamme de couteaux de cuisine professionnels adaptés aux exigences du travail quotidien dans les cuisines de restaurants, d’hôtels, de collectivités et de tout le canal HORECA. Nous travaillons avec des marques de référence telles que Victorinox, Arcos, Dick et Fischer, reconnues pour la qualité de leurs matériaux, leur précision de coupe et leur durabilité.
Nous disposons de modèles variés en formes, tailles et fonctions, adaptés aux professionnels recherchant fiabilité, confort et efficacité. Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable haute résistance, avec des manches ergonomiques et antidérapants, garantissant une prise en main sûre et un meilleur contrôle même en environnement intensif. Résultat : des coupes nettes et précises, aussi bien pour les tâches délicates que pour les opérations exigeantes de découpe ou de filetage.
Quels produits de coutellerie professionnelle proposons-nous pour les cuisines professionnelles ?
Couteaux spécialisés selon le type de travail
Nous proposons un catalogue complet de couteaux professionnels pour l’hôtellerie, classés selon leur usage spécifique en cuisine :
- Couteaux de boucher : conçus pour la découpe de grandes pièces de viande, avec des lames robustes et résistantes.
- Couteaux à désosser : lames fines et flexibles pour séparer les os avec précision.
- Couteaux à jambon : idéaux pour des coupes longues et fines, avec des lames longues et souples qui épousent le contour du jambon.
- Couteaux pour poisson et volaille : adaptés aux pièces délicates, permettent de travailler avec précision sans abîmer le produit.
- Couteaux à pain : lame dentelée pour des tranches nettes de pains et pâtes.
- Couteaux à fromage : formats variés selon la dureté du produit, assurant des coupes nettes sans briser le fromage.
- Couteaux de table : fabriqués en matériaux résistants, parfaits pour les collectivités et les services de restauration.
Sets de couteaux pour chefs et cuisiniers
Pour les cuisines professionnelles et les écoles hôtelières, nous proposons des sets complets de couteaux conçus pour couvrir toutes les tâches culinaires. À noter, les kits de la marque Dick, comprenant couteaux de chef, couteaux d’office, couteaux à fileter, à désosser et divers ustensiles. Ces sets sont conçus pour apporter organisation, efficacité et rapidité au travail quotidien.
Accessoires et outils d’affûtage
En plus des couteaux, notre catalogue comprend des ciseaux en acier inoxydable de haute qualité, des hachoirs pour les coupes difficiles, des marteaux attendrisseurs pour viandes et une large gamme de systèmes d’affûtage. Nous proposons des affûteurs manuels et automatiques, ainsi que des fusils à aiguiser, parfaits pour entretenir fa