Quels sont les avantages et les usages des gommes pour griller la viande ?
27/06/2022
Dans la restauration et dans l'industrie alimentaire, lorsqu'il s'agit de différentes préparations alimentaires et de morceaux de viande, il est essentiel de disposer de caoutchoucs, de fils et de mailles à rôtir. Non seulement parce qu'il s'agit d'une technique de cuisson utilisée pour lier certains morceaux et aliments qui doivent conserver leur forme pendant le rôtissage, mais aussi parce qu'ils sont très utiles pour les établissements tels que les boucheries ou les charcuteries qui doivent lier et présenter leurs produits.